Intresset för matlagning är fortsatt stort hos svenska folket. Mat handlar inte bara om att stilla hungern, utan också om att skapa gemenskap och njuta av goda stunder tillsammans. Årets matundersökning från Köket ger nya insikter om vad som präglar svenskarnas matvanor – i en tid av förändrade ekonomiska och miljömässiga förutsättningar.
Middagen är den måltid som flest svenskar äter dagligen. I genomsnitt konsumeras omkring 3,1 miljarder middagar varje år i Sverige. För många är det ett tillfälle att samlas med familj och vänner, och att fylla på med bra energi. En bra middag ska vara både god och tilltalande för hela familjen, samtidigt som den ska gå snabbt att tillaga och vara ekonomisk hållbar.
Medvetna val
De flesta svenskar strävar efter att äta hälsosamt, men det är fortfarande smaken och familjevänliga rätter som står i fokus. Miljöpåverkan har dock blivit en mindre prioritet för många. En av de största faktorerna som påverkar svenskarnas matval är de stigande matpriserna. De flesta planerar veckans måltider innan de handlar och det finns en medvetenhet om vilka matvaror som väljs. Nästan hälften av de tillfrågade har valt bort vissa matvaror som blivit för dyra. Samtidigt har de högre matpriserna lett till positiva förändringar i matvanorna, matsvinnet har minskat markant och fler svenskar planerar och handlar mer medvetet.
Svenskarnas favoriter
När det gäller vilken typ av mat som svenskarna tycker är godast, toppar den svenska husmanskosten listan, följt av det italienska och asiatiska köket. Klassiska rätter som pizza, spaghetti med köttfärssås och lasagne är fortfarande bland de mest populära rätterna.
Vad blir det för mat?
För att hitta inspiration till matlagning och bakning vänder sig svenskarna i allt högre grad till digitala källor. Matsajter är den mest populära källan för recept och tips, tätt följt av familj, vänner och sociala medier, där Instagram är en växande inspirationskälla. Det stora utbudet av digitala kanaler gör att svenskar kan hitta inspiration som passar just deras behov, oavsett om de söker snabbmat eller mer avancerade rätter.
Slutsats
Det starka intresset för matlagning speglar en tydlig trend där gemenskap, smak och hälsa står i centrum. De ekonomiska utmaningarna, med stigande matpriser, har lett till ökad medvetenhet om budget, matsvinn och hållbarhet, men också skapat nya vanor när det gäller att planera och handla mat. Digitala källor, som matsajter och sociala medier, fortsätter att vara viktiga inspirationskällor för svenskarna, samtidigt som klassiska rätter förblir populära.
Källa: Kökets matundersökning 2024
Dela artikeln
